Hamur Yoğurma Makineleri Nasıl Tamir Edilir? Modelleri, Arıza Tespiti ve Bakımı
Fırınlar, pastaneler, pizzacılar, restoranlar ve otel mutfaklarının en temel ekipmanlarından biri olan sanayi tipi hamur yoğurma makineleri, yoğun kullanım şartlarına bağlı olarak zamanla mekanik ve elektriksel arızalar gösterebilir. Cihazın uzun ömürlü olması, hamur kalitesinin düşmemesi ve üretim aksamalarının önüne geçilmesi için hamur yoğurma makinesi tamiri ve bakımı teknik bilgisi olan personel veya uzman servislerce doğru adımlarla yapılmalıdır. Telefon: 0212 297 44 32
1. Sanayi Tipi Hamur Yoğurma Makinesi Çeşitleri ve Modelleri
İşletmelerin üretim kapasitesine ve yoğrulacak hamurun tipine göre farklı hamur yoğurma makinesi modelleri mevcuttur:
- Çatallı (Geleneksel) Hamur Yoğurma Makineleri: Ekmek ve pide hamuru gibi daha sert kıvamlı hamurların ısınmadan, ağır ağır yoğrulması için kullanılan dayanıklı klasik sistemlerdir.
- Spiral Hamur Yoğurma Makineleri: Hazne ve spiral kolun eş zamanlı dönmesiyle hızlı, homojen ve yüksek hacimli yoğurma sağlayan; özellikle pizzacı ve fırınların tercih ettiği modern cihazlardır.
- Devrilir Kazanlı Hamur Yoğurma Sistemleri: Yoğrulan hamurun başka bir tezgaha veya hazneye kolayca aktarılmasını sağlayan yüksek kapasiteli endüstriyel çözümlerdir.
- Ev Tipi / Mutfak Tipi Hamur Mikserleri: Şef tipi, gezegen (planet) sistemli daha küçük kapasiteli tezgah üstü modellerdir.
2. Hamur Yoğurma Makineleri Nasıl Tamir Edilir? (Adım Adım Tamir Süreci)
Not: Bu bölümde yer alan teknik adımlar hamur yoğurma makinesi teknik servis personeli veya teknik eğitim sertifikasına sahip kişilerce uygulanmalıdır.
A. Elektrik Bağlantısı ve Voltaj Kontrolü
Tamir işlemine başlamadan önce bağlı olunan elektrik şebekesinde uygun voltajda enerji olup olmadığını kontrol edin. Sigorta ve kablo hatlarında kopukluk yoksa makinenin çalıştırma düğmelerini açarak ilk tepkiyi gözlemleyin.
B. Mekanik Aksam ve Kayış-Kasnak Kontrolü
Cihaz üzerindeki mekanik aksamın doğru çalışıp çalışmadığını kontrol edin. Motorun düzgün dönüp dönmediğini, varsa kayış kasnak sisteminin doğru işleyip işlemediğini, kayışlarda yıpranma, çatlama veya gevşeklik olup olmadığını inceleyin. Gevşemiş kayışları sıkılaştırın, ömrünü tamamlamış olanları yenisiyle değiştirin.
C. Aşırı Gürültü, Vuruntu ve Şanzıman Arızaları
Makinanın aşırı gürültülü veya vuruntulu çalışması en sık karşılaşılan arıza belirtisidir. Bu durumda:
- Şanzımanlı redüktör dişlisi kutusunda aşınma veya kırılma olup olmadığını kontrol edin.
- Arızalı kapalı rulmanlar, açık bilyalar veya modeline göre plastik dişlili / demir dişlili şanzıman güç aktarım sistemini ve motor rulmanlarını yenileyin.
- Bakıma ve tamire ihtiyaç gösteren yedek parçaları tespit edin, arızalı rulmanları değiştirin ve yağlama gerektiren hareketli parçaların gıdaya uygun gres yağı ile tamirini gerçekleştirin. E-Posta:
Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.
Adresinize Servis Hizmeti:
Ne yazık ki atölyemiz dışına teknik servis çıkartmıyoruz. Adresimize getirdiğiniz cihazlar için gereksiz servis ücreti de ödememiş oluyorsunuz.
Ayrıca, İstanbul dışından kargo ile gönderilen arızalı cihazlarınız uzman ellerde tamir edilip, bakımları tamamlandıktan sonra geri gönderilmektedir.
3. Periyodik Bakım ve Temizlik Önerileri
Hamur yoğurma makinelerinin arızalanmasını önlemek için günlük ve aylık bakımlar aksatılmamalıdır:
- Günlük Temizlik: Kazan ve yoğurma kolu gıda kalıntıları kurumadan nemli bezle temizlenmelidir. Elektrik panosuna ve motor muhafazasına doğrudan tazyikli su tutulmamalıdır.
- Rulman ve Dişli Yağlaması: Şanzıman yağı seviyesi periyodik olarak kontrol edilmeli, eksilme varsa tamamlanmalıdır.
- Emniyet Switch Kontrolü: Kazan koruma kafesindeki emniyet anahtarının (microswitch) çalışır durumda olduğu doğrulanmalıdır. Telefon: 0212 253 64 12
#hamuryoğurmamakinesi #hamuryoğurmatamiri #sanayitipimikser #hamurmakinesiservisi #şanzımantamiri #fırınekipmanları #yedekparça #endüstriyelmutfaktamiri
